Trik Sulap "Iceman"

Pernah melihat film Frozen? Tokoh Elsa memiliki kemampuan di tangannya. Apa yang disentuh oleh tangannya, benda tersebut menjadi beku atau es. Atau pernah melihat sulap air seketika menjadi beku ketika disentuh jari?

Trik sulap ini cukup sederhana yang mudah dilakukan. Larutan air yang digunakan oleh pesulap itu adalah larutan natrium asetat atau sodium acetate ( CH₃–COO^– Na⁺ ) yang dilarutkan oleh air. Ketika masih cair, natrium asetat  termasuk dalam supercooled liquid, artinya masih dalam bentuk cairan walaupun sudah berada di bawah titik bekunya. Sentuhan jari pada larutan natrium asetat tersebut memulai proses kristalisasi sehingga menjadi beku/padat. Karena tubuh kita mengeluarkan panas.

Chem is try

Read more »

Alasan Mengapa Tidak Baik Meniup Makanan Atau Minuman Panas

Ketika saya sedang memasak sayur. Saat sayur tersebut akan matang, saya mencicipi kuahnya lebih dahulu, ingin memastikan apakah ada bumbu yang kurang. Anehnya saat yang mencicipi sayur yang masih panas dengan sayur yang sudah dingin (sayur yang dimaksud sama, hanya keadaan temperaturnya saja yang berbeda), rasanya berbeda di lidah. Tentu saja saat saya mencicipi sayur yang masih panas, saya meniupnya terlebih dahulu, supaya lidah saya tidak terbakar.

Mengapa bisa begitu? Ketika itu saya bertanya-tanya, apakah karena sayurnya panas membuat rasa menjadi beda? Tapi saat saya mencoba, sayur sudah menjadi dingin karena sudah saya tiup. Mengapa sayur lebih enak atau lebih pas rasanya saat sudah menjadi dingin?

Read more »

Cakwe Berbau Pesing?

Anda tahu cakwe? Makanan ringan yang banyak dijajakan pada sore hingga malam, biasanya sering dijumpai di depan minimarket.

Saya punya sedikit pengalaman mengenai cakwe ini. Ketika itu saya dalam perjalanan pulang kerumah. Jalanan macet sekali, waktu berasa lambat dan perut mulai teriak minta diisi. Saat itu saya melihat gerobak cakwe di depan minimarket. Maka saya belilah cakwe tersebut.

Read more »